普洱茶茶磚是什么

普洱茶茶磚是什么

68閱讀 2021-01-12 01:44 常識

普洱茶經(jīng)壓制工藝的不同分為磚茶、沱茶、餅茶等多種形狀,普洱磚茶又稱蒸壓茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

形成歷史:

茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。最早出現(xiàn)的茶磚,始自光緒初年,其壓制法極為幼稚簡單,一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后,晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。這種制造磚茶方法簡單有效便于操作??梢哉f西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù),最早在我國出現(xiàn),就是因為茶葉貿(mào)易帶來的,作為一段歷史的紀(jì)錄,茶磚真實(shí)的表現(xiàn)了清代我國對外貿(mào)易的歷史面貌,以及近代科技在我國的發(fā)展演變過程。

制作方法:

所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型。

鑒別方法:

鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。

磚茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份,最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛、羊肉和奶酪,飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言,長期飲用磚茶,是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源,有生命之茶之說。

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